Über Jahrhunderte hatten Gruppen verschiedener Nationalitäten, die Polen bewohnten, einen Einfluss auf die polnische Küche. In der polnischen Küche entdecken wir Elemente von deutscher, russischer, tatarischer und jüdischer Küche. Die Verfügbarkeit einzelner Produkte hatte ebenso eine Bedeutung in der Gestaltung regionaler, polnischer Küche wie die Anwesenheit verschiedener Kulturen und das Vermögen der Polen der bestimmten Regionen. Nicht zuletzt hatten Epochen der Belagerung ihren Einfluss auf die polnische Küche.